Dal 24 al 27 settembre, in occasione dell'edizione 2009 de "I Primi d'Italia", la Premiata Officina del Gusto, il nuovo ristorante di Foligno, propone un Menù speciale composto da tre primi piatti, un dolce, un calice di vino, acqua e caffè a soli 20 Euro.
Ecco il Menù
- Raviolaccio al Tartufo e Pistacchio
Ravioli fatti in casa ripieni di Ricotta e Pistacchio saltati in padella con Tartufo;
- Risotto con Gorgonzola e Caramello al Sagrantino
Carnaroli con formaggio erborinato e caramello di Sagrantino di Montefalco;
- Mezzemaniche con Guanciale, Zafferano di Cascia e scaglie di Pecorino di Fossa
Pasta di Gragnano con guanciale, Zafferano di Cascia e scaglie di Pecorino di Fossa;
Dolce presentato dallo Chef
Prezzo: 20 Euro (Il menù PRIMI d'Italia comprende Acqua, un Calice di Vino, caffè)
Premiata Officina del Gusto
Piazza Don Minzoni 1-3, angolo Via Gramsci 24, Foligno (Pg, Umbria)
Telefono: 0742.620452
Sito Web: www.premiataofficinadelgusto.it
giovedì 24 settembre 2009
mercoledì 23 settembre 2009
Spaghettoro, la prima pasta trafilata in oro
In anteprima al Festival anche lo Spaghettoro, la prima pasta trafilata in oro. Prodotta dall’Antico Pastificio Rosetano – Verrigni con il contributo del valente artigiano orafo S.Seccia, questa pasta presenta un aspetto e una consistenza diversi rispetto a quella ottenuta con la normale trafilatura in bronzo. Il metallo nobile stressa meno l’impasto, conferendo una nuova ruvidezza, un profumo di grano e di vaniglia più intenso, un colore più giallo, una presenza dolce interessante e comunque una nota distintiva sia all’olfatto che al gusto
La pasta più grande del mondo
Sarà la suggestiva corte medioevale di Palazzo Trinci ad ospitare, nell’ambito dell’XI edizione de I Primi d’Italia che si terrà a Foligno (Pg) dal 24 al 27 settembre, ‘A Caccavella ossia il formato di pasta più grande del mondo. Prodotta dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano ha dimensioni enormi (50 grammi al pezzo, 9 centimetri di diametro e 6 di altezza) e prende il nome dalla forma “a pentolina” che la contraddistingue e che si chiama appunto caccavella in napoletano.
mercoledì 16 settembre 2009
Il Gusto in Libreria ai Primi d'Italia
Nel Chiostro San Giacomo, Piazza San Giacomo la Libreria dei Primi Piatti.
Pubblicazioni enogastronomiche, edizioni d'eccellenza per crearsi una biblioteca personale su teorie e pratiche dell'universo del cibo. Un'area appositamente dedicata alla lettura, permetterà ai visitatori di consultare le principali riviste di tutto il mondo specializzate in gastronomia.
Pubblicazioni enogastronomiche, edizioni d'eccellenza per crearsi una biblioteca personale su teorie e pratiche dell'universo del cibo. Un'area appositamente dedicata alla lettura, permetterà ai visitatori di consultare le principali riviste di tutto il mondo specializzate in gastronomia.
I Primi d'Italia 2009 - A Tavola con le Stelle
A Tavola con le Stelle - Chiostro San Giacomo - Piazza San Giacomo
Degustazioni di menù completi a base di primi piatti eleborati da grandi Chef a piccoli prezzi. Preziosi appuntamenti con la cucina d'autore.
Menù 25,00 euro
Programma:
SABATO 26 SETTEMBRE 2009
Gaetano Trovato
ore 12:00 - 13:00 - 14:00
19:00 - 20:00 - 21:00
DOMENICA 27 SETTEMBRE 2009
Igles Corelli
ore 12:00 - 13:00 - 14:00
19:00 - 20:00 - 21:00
Sessione € 25,00 - Prenotazione obbligatoria
Degustazioni di menù completi a base di primi piatti eleborati da grandi Chef a piccoli prezzi. Preziosi appuntamenti con la cucina d'autore.
Menù 25,00 euro
Programma:
SABATO 26 SETTEMBRE 2009
Gaetano Trovato
ore 12:00 - 13:00 - 14:00
19:00 - 20:00 - 21:00
DOMENICA 27 SETTEMBRE 2009
Igles Corelli
ore 12:00 - 13:00 - 14:00
19:00 - 20:00 - 21:00
Sessione € 25,00 - Prenotazione obbligatoria
domenica 23 agosto 2009
Aperitivo al Villaggio Prima dei Primi - Palazzo Deli - Via Gramsci
Prima di tuffarvi nelle decustazioni di primi piatti in giro per la città concedetevi un aperitivo con cocktails a base di Brachetto d'Acqui D.O.C.G e gli stuzzichini d'autore firmati Saclà nel Villaggio Prima dei Primi a Palazzo Deli in Via Gramsci
Degustazione 2,00 euro
Orari:
24 settembre
ore 16:00 - 23:00
25 settembre
ore 16:00 - 23:00
26 settembre
ore 10:00 - 23:00
27 settembre
ore 10:00 - 21:00
Degustazione 2,00 euro
Orari:
24 settembre
ore 16:00 - 23:00
25 settembre
ore 16:00 - 23:00
26 settembre
ore 10:00 - 23:00
27 settembre
ore 10:00 - 21:00
Villaggio della Polenta e Gluten Free - Taverna Pugilli - Via Mentana
La taverna del Rione Pugilli in via Mentana ospita il Villaggio della Polenta e Gluten Free
Quattro semplici ingredienti, acqua, sale, e farina di mais, per ottenere un fumante piatto di polenta.
Da sempre considerata il cibo della tradizione contadina è divenuta oggi una ricercata specialità gastronomica, un piatto imperdibile per tutti i buongustai.
E sempre all'interno del Villaggio, un'imperdibile occasione per chi vuole immergersi fino in fondo nei piaceri della buona tavola senza glutine, con piatti a base di gnocchi e pasta fresca.
Uno spazio dedicato ai prodotti gluten free, per le diete e le intolleranze alimentari.
Degustazione 2,00 euro
Orari:
24 settembre
ore 16:00 - 23:00
25 settembre
ore 16:00 - 23:00
26 settembre
ore 10:00 - 23:00
27 settembre
ore 10:00 - 21:00
Quattro semplici ingredienti, acqua, sale, e farina di mais, per ottenere un fumante piatto di polenta.
Da sempre considerata il cibo della tradizione contadina è divenuta oggi una ricercata specialità gastronomica, un piatto imperdibile per tutti i buongustai.
E sempre all'interno del Villaggio, un'imperdibile occasione per chi vuole immergersi fino in fondo nei piaceri della buona tavola senza glutine, con piatti a base di gnocchi e pasta fresca.
Uno spazio dedicato ai prodotti gluten free, per le diete e le intolleranze alimentari.
Degustazione 2,00 euro
Orari:
24 settembre
ore 16:00 - 23:00
25 settembre
ore 16:00 - 23:00
26 settembre
ore 10:00 - 23:00
27 settembre
ore 10:00 - 21:00
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